Pão cheio

Ingredientes

Massa:

-1,2kg de farinha de trigo

-2 ovos

-2 colheres (sopa) de banha ou margarina

-1 colher (sobremesa) de sal

-1 colher (sopa) de fermento em pó

-leite até dar o ponto de pão

-2 gemas

Recheio:

-1,2kg de carne de porco moída

-1/2 kg de carne de vaca moída

-8 ovos

-200g de queijo parmesão

-5 tomates maduros

-1 cebola grande

-1/2 pimentão verde

-sal a gosto

-pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Penere a farinha, acrescente os 2 ovos, as duas colheres de banha

ou margarina, a colher de sal e fermento em pó.

Misture tudo com as pontas dos dedos e acrescentando o leite na medida do necessário, para a massa desgrudar dos dedos. Não sovar.

Recheio:

Misture os dois tipos de carnes (boi e porco), acrescentando os

ovos, o parmesão, os tomates picados em cubinhos, a cebola em

cubinhos, o pimentão em cubinhos, a pimenta do reino e o sal.

Deixe a massa descansar por meia hora e, em seguida, corte-a em

cinco pedaços.

Abra cada pedaço bem fino, colocando o recheio, e dobre as

pontas. Enrole como rocambole.

Coloque em assadeira untada de margarina ou óleo e pincele o pão

com gema.

Coloque para assar (35 minutos em média no forno médio

pré-aquecido).

Após assado, coloque um pano limpo e úmido em cima dos pães

cheios, para que possa ficar macio.